Laksa Siam

Laksa Siam

Resipi :

1 kg selayang /  ikan sardin

12 biji bawang merah

5 biji bawang putih

2 sudu cili boh

air asam jawa (kalau dh boh asam jawa, x yah boh asam keping..nnt masam)

2 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 kotak santan

1.5 liter air

garam

1/2 kuib pati ikan bilis

serai dititik

daun kesum

daun limau purut (ikut citarasa, x boh pn x pe..utk rasa siam, tu yg boh daun tu)

Cara-cara:

1. Rebus ikan yg telah dibersihkan dengan bawang merah dan bawang putih. Bila air dh mendidih, ikan dh lembut tapiskan air rebusan dan asingkan isi ikan dari tulang.
2. Blend 1: bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan lengkuas.
3. Blend 2: isi ikan. Masukkan dalam air rebusan ikan tadi
4. Blend 3: tulang ikan(tapis)
5. Panaskan periuk, tuangkan bahan blend 1. Masukkan serai yang dititik. Agak-agak dah kuning dan naik bau, masukkan cili boh. Kacau
6. Agak-agak cili dah masak, masukkan isi ikan dan air rebusan tadi. Kacau. Biarkan api sederhana.
7. Masukkan air tulang ikan, kuib pati ikan bilis dan air asam jawa. Kacau perlahan
8. Bila dah mendidih, masukkan daun kesum, bunga kantan dan daun limau purut.
9. Santan dan garam ikut citarasa. Api sederhana
10. Kacau perlahan, dah mendidih leh la dihidangkan

Isi :

1. Laksa halus (kalau susah nak jumpa, leh guna laksa biasa pn ok gak)

Ulaman :

1. Daun salom
2. Cili padi
3. Bunga kantan
4. Limau nipis

Note:

1. Anggaran kuah laksa : Utk 1 bungkus laksa. Dalam 8 orang boleh makan.
2. Kalau korang suka kuah pekat, agak-agak le boh air tu yer..

Buku Baru

 

Buku untuk mama (Working @ Home by Mothers for Mothers) dan utk anak-anak buat bacaan tidur (Islamic Character Building) beli kat AlimKids Bookshop . Memang best buku-buku ni :)

Cotton In De' Houz

Mom's With New Biz

On My Touch

 On My Touch - Sesaja nak test power on editing picture. Before ni ada gak buatkan untuk Majlis Pertunangan Adik Ipar..and she love it..So kali ni try kat anak dara yang sorang ni. Her sister (Aisyanur), tak ada gambar yang elok coz budak tu pantang skit  berdepan dengan camera..ada je posing yang tak menjadi...Penat aku...nanti la, kalau ada yang best posing aku post kt sini yer..

 

Face of Angry Bird

Face of Angry Bird

Inilah rupa puteri sulung ku kalau dia merajuk...sama tak? Burung marah a.k.a Angry Bird..hadiah dari Tok Ma.